Amonium klorida CAS#12125‑02‑9

Amonium klorida CAS#12125‑02‑9

Amonium klorida adalah garam amonium dari asam klorida — padatan kristal putih, tidak berbau, sedikit higroskopis, sangat larut dalam air menghasilkan larutan yang sedikit asam. Ini adalah bahan kimia komoditas bervolume tinggi yang digunakan terutama dalam pupuk, fluks pengerjaan logam, baterai sel kering dan sebagai aditif makanan E510.

NH₄Cl adalah padatan ionik tanpa molekul diskret — satuan rumusnya adalah pasangan 1:1 kation amonium dan anion klorida.

Ikatan ionik antara NH₄⁺ dan Cl⁻ (kisi elektrostatik).

Ikatan kovalen polar N–H di dalam ion amonium; salah satu dari keempatnya berasal sebagai ikatan datif (koordinasi) dari pasangan elektron bebas nitrogen ke proton, tetapi keempatnya menjadi tidak dapat dibedakan setelah terbentuk.

Kisi kristal:kubik, tipe CsCl pada kondisi ambien — setiap NH₄⁺ berkoordinasi 8, dikelilingi oleh delapan Cl⁻ di sudut-sudut kubus. Mengalami transisi order–disorder tipe λ: fase β teratur di bawah −30,4 °C, fase α tak teratur antara −30,4 °C dan 184,5 °C, dan di atas 184,5 °C berubah menjadi fase γ tipe NaCl (garam batu).

Panjang ikatan N–H ≈ 1,03 Å, sudut H–N–H 109,5° (tetrahedral ideal, Td).

Reaksi kunci

• Disosiasi reversibel saat pemanasan (inilah sebabnya ia “menyublim”, bukan sublimasi sejati):
  NH₄Cl ⇌ NH₃↑ + HCl↑ — kedua gas bergabung kembali pada permukaan dingin sebagai asap putih partikel NH₄Cl halus.

• Dengan basa kuat (membebaskan amonia — uji laboratorium klasik):
  NH₄Cl + NaOH → NH₃↑ + NaCl + H₂O

• Dengan asam kuat: melepaskan gas HCl.

• Dengan garam perak: membentuk endapan perak klorida; dengan senyawa perak dalam kondisi tertentu, bahan peledak yang sensitif terhadap guncangan.

• Tidak kompatibel / reaksi hebat: amonium nitrat, kalium klorat, bromin trifluorida, bromin pentafluorida, iodin heptafluorida, hidrogen sianida(membentuk nitrogen triklorida yang eksplosif), oksidator kuat, alkali kuat dan karbonatnya, garam timbal dan perak.

Amonium klorida NH4Cl (juga disebut sal ammoniac) adalah kristal tidak berwarna atau bubuk butiran putih yang mudah larut dalam air. Tidak berbau dan memiliki rasa asin dan pahit. Ia menyublim saat dipanaskan membentuk amonia dan hidrogen klorida (gas). Ia umumnya digunakan dalam industri produk roti, sebagai garam fungsional dan sebagai pengembang adonan untuk ragi. Ia memberikan elastisitas, daya regang, dan kemampuan mesin yang baik pada adonan, menghasilkan roti dengan karakteristik kualitas yang baik dalam hal volume, warna, aroma, tekstur, dan elastisitas. Amonium klorida dianggap aman dalam jumlah kecil. Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) memberikan status amonium hidroksida sebagai GRAS, atau Generally Recognized as Safe, pada tahun 1974 dan juga diakui sebagai aditif pangan di UE.

Aplikasi amonium klorida

Amonium klorida terutama digunakan untuk baterai kering, baterai penyimpanan, garam amonium, penyamakan kulit, pelapisan listrik, obat-obatan, fotografi, elektroda, perekat, dan lain-lain. Amonium klorida juga merupakan pupuk kimia nitrogen yang tersedia dengan kandungan nitrogen 24% hingga 25%. Ini adalah pupuk asam fisiologis dan cocok untuk gandum, padi, jagung, rapeseed, dan tanaman lainnya. Ini memiliki efek meningkatkan ketangguhan dan tegangan serat serta meningkatkan kualitas terutama untuk tanaman kapas dan rami. Namun, karena sifat amonium klorida, jika aplikasinya tidak tepat, akan membawa beberapa efek merugikan bagi tanah dan tanaman.
Kondisi teknis: penerapan standar nasional Republik Rakyat Tiongkok GB-2946-82.
1. Penampilan: kristal putih
2. kandungan amonium klorida (basis kering) ≥ 99,3%
3. kandungan air ≤1,0%
4. kandungan natrium klorida (basis kering) ≤0,2%
5. kandungan besi ≤0,001%
6. kandungan logam berat (dalam hal Pb) ≤0,0005%
7. kandungan tidak larut air ≤0,02%
8. kadar sulfat (dalam hal SO42-) ≤0,02%
9. pH: 4,2-5,8

Amonium Klorida adalah pengondisi adonan dan makanan ragi yang berbentuk kristal tidak berwarna atau bubuk kristal putih. sekitar 30–38 g larut dalam air pada suhu 25°c. ph larutan 1% pada suhu 25°c adalah 5,2. zat ini digunakan sebagai penguat adonan dan penambah rasa pada produk roti serta sebagai sumber nitrogen untuk fermentasi ragi. zat ini juga digunakan dalam bumbu dan saus. istilah lain untuk garam ini adalah amonium muriat.

Fakta FactoPameran Pabrik dan Peralatan