Trehalosa #CAS99-20-7

Trehalosa #CAS99-20-7

Trehalosa adalah disakarida non‑pereduksi yang tersusun dari dua unit glukosa yang dihubungkan oleh ikatan glikosidik α,α‑1,1. Trehalosa mudah larut dalam air, sedikit larut dalam etanol, dan tidak larut dalam eter serta sebagian besar pelarut organik non‑polar. Trehalosa tidak memiliki gugus aldehida bebas, sehingga tidak mengalami reaksi pencoklatan Maillard dengan senyawa amino pada kondisi pemanasan ringan, yang membedakannya dari gula pereduksi seperti glukosa dan maltosa. Trehalosa menunjukkan stabilitas termal dan stabilitas asam yang sangat baik. Trehalosa dapat menahan hidrolisis dalam larutan air asam lemah dan netral bahkan pada kondisi pemanasan. Trehalosa hanya akan terhidrolisis menjadi dua molekul glukosa dalam lingkungan asam kuat yang dikombinasikan dengan suhu tinggi untuk waktu yang lama. Trehalosa memiliki kemampuan mengikat air yang kuat dan sifat transisi gelas yang luar biasa. Trehalosa dapat membentuk lapisan pelindung vitreus yang stabil pada permukaan bahan biologis ketika air menguap, melindungi protein, enzim, jaringan sel, dan zat aktif dari denaturasi dan inaktivasi yang disebabkan oleh dehidrasi, pembekuan, atau pengeringan. Trehalosa tidak mudah difermentasi secara cepat oleh mikroorganisme umum. Trehalosa kompatibel dengan sebagian besar bahan baku kosmetik, humektan, surfaktan, ekstrak tanaman, dan bahan aktif. Trehalosa sedikit higroskopis pada kelembapan tinggi, dan higroskopisitasnya jauh lebih rendah daripada gliserin dan sorbitol.

Penerapan Trehalosa

Trehalosa adalah disakarida non‑pereduksi alami yang banyak ditemukan pada jamur, rumput laut, dan berbagai tanaman. Trehalosa terkenal karena efek bio‑protektifnya yang unik selain fungsi pelembapnya. Trehalosa memiliki kemampuan mengikat air yang sedang dan dapat membentuk lapisan pelindung vitreus tipis yang seragam pada permukaan kulit setelah air menguap. Lapisan ini mengurangi kehilangan air transepidermal, meredakan kekeringan dan rasa kencang, serta membantu menjaga sentuhan kulit yang lembut dan halus. Berbeda dari humektan konvensional yang hanya menyerap air dari lingkungan sekitar, trehalosa dapat menstabilkan struktur protein dan biomolekul. Trehalosa melindungi sel kulit, enzim, dan peptida aktif dari kerusakan yang disebabkan oleh dehidrasi, siklus beku‑cair, radiasi ultraviolet, dan stres oksidatif. Oleh karena itu, trehalosa banyak digunakan dalam toner pelembap, esens wajah, masker wajah, krim, losion, produk perawatan setelah terpapar sinar matahari, dan formula perawatan kulit untuk memperbaiki barier. Trehalosa dapat menenangkan ketidaknyamanan kulit yang disebabkan oleh paparan sinar matahari dan lingkungan kering, serta mengurangi hilangnya aktivitas bahan aktif kosmetik yang sensitif terhadap panas selama produksi dan penyimpanan.

Dalam produk perawatan rambut, trehalosa menempel pada kutikula rambut untuk mempertahankan kelembapan, mengurangi kekeringan dan kerapuhan, serta meningkatkan elastisitas dan kilau rambut. Trehalosa umumnya ditambahkan ke sampo, kondisioner, dan masker rambut untuk rambut kering dan rusak.

Dalam industri makanan, trehalosa berfungsi sebagai humektan, penstabil, pengubah tekstur, dan agen antipenurunan warna. Trehalosa digunakan dalam produk roti, kembang gula, hidangan penutup beku, serta produk makanan laut dan buah kering untuk mempertahankan tekstur, menghambat denaturasi protein, dan memperlambat pencoklatan. Di bidang bioteknologi, trehalosa digunakan sebagai agen pelindung untuk probiotik, vaksin, enzim, dan reagen biologis selama pengeringan beku dan penyimpanan. Trehalosa juga diaplikasikan dalam tetes mata untuk meredakan mata kering dan melindungi sel epitel kornea. Trehalosa memiliki kompatibilitas yang baik dengan panthenol, alantoin, natrium hialuronat, dan sebagian besar surfaktan, serta tidak mudah menimbulkan sensasi lengket pada kulit.

Fakta FactoPameran Pabrik dan Peralatan