Pati, teroksidasi #CAS65996-62-5

Pati, teroksidasi #CAS65996-62-5

Pati teroksidasi adalah turunan pati termodifikasi. Sebagian gugus hidroksil pada unit glukosa rantai molekul pati teroksidasi menjadi gugus karboksil dan gugus aldehida. Pati ini dapat mengembang dan larut dalam air panas membentuk larutan berair jernih dan stabil dengan viskositas rendah. Pati ini tidak larut dalam etanol, aseton, dan sebagian besar pelarut organik. Pati ini memiliki kemampuan pembentukan film yang sangat baik, dan film yang terbentuk bersifat lentur, seragam, dan tidak mudah retak. Pati ini tetap stabil dalam kondisi netral dan basa lemah. Dalam lingkungan asam kuat atau pada suhu tinggi dalam waktu lama, rantai molekulnya akan terhidrolisis dan terputus, sehingga viskositasnya semakin menurun. Pati ini sedikit higroskopis. Pati ini memiliki kompatibilitas yang baik dengan banyak aditif larut air. Pati ini tidak akan menghasilkan penguraian berbahaya dalam kondisi penyimpanan normal.

Aplikasi dari Pati, teroksidasi

Pati teroksidasi digunakan sebagai pengental; pengemulsi; pengikat. Pati ini dapat digunakan sebagai pengikat pada bumbu permukaan makanan gorengan dan pada jeli pati. Dalam produksi roti, pati ini dapat meningkatkan retensi gas, memperpendek waktu fermentasi, dan menambah volume roti.

Pati teroksidasi (E1404, CAS 65996-62-5) adalah pati termodifikasi dengan viskositas rendah yang memiliki kinerja pembentukan film dan pengikatan yang luar biasa. Di sektor pangan, bahan ini berfungsi sebagai penebal, penstabil, pengikat, dan agen pelapis. Bahan ini banyak digunakan dalam saus salad, saus tomat, kuah daging, sup instan, isian kalengan, produk daging, puding, jeli, kembang gula gummy, dan lapisan adonan gorengan. Bahan ini memberikan penebalan yang lembut tanpa viskositas berlebihan, membentuk film yang bening, berkilau, dan fleksibel, mengurangi penyerapan minyak selama penggorengan, mencegah stratifikasi produk dan sineresis, serta menstabilkan tekstur selama penyimpanan di rak. Dalam pembuatan kertas, bahan ini umumnya digunakan sebagai agen sizing permukaan dan pengikat pelapis. Bahan ini memperkuat kekuatan permukaan kertas, meningkatkan kehalusan lembaran dan kilau permukaan, mengurangi debu permukaan, meningkatkan daya terima tinta dan ketajaman cetak, serta meningkatkan daya ikat antara pigmen mineral dan serat kertas untuk kertas berlapis, kertas budaya, dan papan kemasan. Dalam produksi tekstil, bahan ini berfungsi sebagai agen sizing lusi. Bahan ini menyebar merata pada permukaan benang untuk membentuk film pelindung tipis yang kuat, meningkatkan ketahanan abrasi benang, menurunkan tingkat putus ujung pada alat tenun, dan meningkatkan efisiensi tenun secara keseluruhan. Bahan ini juga banyak digunakan sebagai perekat untuk karton bergelombang, tabung kertas, dan papan gipsum. Dalam manufaktur farmasi, bahan ini berfungsi sebagai pengikat dan pengisi tablet, membantu menjaga keseragaman kekerasan dan stabilitas kinerja disintegrasi tablet. Bahan ini juga dapat digunakan dalam formulasi kosmetik dan perawatan pribadi sebagai pengubah tekstur dan penstabil, serta diterapkan dalam produksi film biodegradable untuk bahan kemasan ramah lingkungan.

Fakta FactoPameran Pabrik dan Peralatan