Maltosa #CAS69-79-4

Nomor CAS:69-79-4

Rumus Kimia:C12H22O11

Sinonim:

LARUTAN MALTOSA, UNTUK BIOLOGI MOLEKULER, ~20% DALAM AIR
MALTOSA MONOHIDRAT UNTUK MIKROBIOLOGI
D-Maltosa Monohidrat, Kelas Substrat
Penampilan:Padatan putih hingga putih pucat
MOQ (Kuantitas Pesanan Minimum): 1 FCL (Muat Kontainer Penuh)

Hubungi sekarang Surel Telepon Ada apa

Rincian Produk

Maltosa #CAS69-79-4

Kristal tidak berwarna atau bubuk putih, Maltosa berbentuk kristal putih atau bubuk kristalin. Tidak berbau dan memiliki rasa manis sekitar 30% dari sukrosa. Maltosa juga terbentuk oleh ragi selama pembuatan roti.

Aplikasi dari Maltosa

Maltosa adalah pemanis yang terbentuk dari aksi enzimatik ragi pada pati. Terdiri dari dua molekul dekstrosa. Maltosa larut dan mengkristal perlahan dalam larutan air, serta kurang manis dan lebih stabil dibandingkan sukrosa. Digunakan bersama dekstrosa dalam roti dan makanan instan, dan juga digunakan dalam sirup pancake.

Maltosa digunakan sebagai nutrisi, pemanis, dan media kultur.

Nutrisi, pemanis, media kultur, penstabil untuk polisulfida, pembuatan bir.

Sifat Kimia Maltosa

Titik lebur	110 °C
Titik didih	397,76°C (perkiraan kasar)
kepadatan	1.5400
indeks bias	n 20/D 1.361
suhu penyimpanan	2-8°C
kelarutan	Sangat larut dalam air; sangat sedikit larut dalam etanol dingin (95%); praktis tidak larut dalam eter.
pka	12,39±0,20 (Diprediksi)
bentuk	Padat
warna	Putih hingga putih pucat
PH	4.0-6.5 (25℃)
Rotasi Optik	+111.7 → +130.4
Kelarutan dalam air	310,3 g/L (20 ºC)
λmax	λ: 260 nm Amax: 0,08 λ: 280 nm Amax: 0,07
Merck	13,5736
BRN	93798
Stabilitas:	Stabil. Mudah terbakar. Tidak kompatibel dengan agen pengoksidasi kuat.
Fungsi Bahan Kosmetik	PENGONDISI KULIT MELEMBAPKAN PARFUM
Cosmetic Ingredient Review (CIR)	Maltosa (69-79-4)
InChI	1S/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4-,5-,6+,7-,8-,9-,10-,11,12-/m1/s1
InChIKey	GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N
SMILES	OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
LogP	-3.391 (perkiraan)
Referensi Basis Data CAS	69-79-4 (Referensi Basis Data CAS)
Referensi Kimia NIST	D-Glukosa, 4-o-«alpha»-D-glukopiranosil-(69-79-4)
Sistem Registri Zat EPA	D-Glukosa, 4-O-.alpha.-D-glukopiranosil- (69-79-4)